Mùi thơm của dứa ( trái thơm) hòa quyện vào từng miếng cá, vị ngọt bùi của nước dừa sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời, vô cùng khó quên.. Đó chính là sức hấp dẫn của món cá đối kho thơm, mà hôm nay Ẩm thực gia đình sẽ giới thiệu với các bạn công thức chế biến. ^^
Nguyên liệu của món cá đối kho thơm
- Cá đối: 500 gr
- Thơm: ½ (một phần hai) trái
- Ớt sừng: 2 quả
- Nước dừa xiêm: 2 bát con
- Tỏi băm: 2 muỗng
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, bột điều, bột ớt
Các bước chế biến món cá đối kho thơm
- Cá đối mổ bỏ ruột, chặt khúc nhỏ vừa ăn, rửa thật sạch, để ráo nước rồi đem ướp với 1 muỗng cafe bột ớt, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cafe bột điều, đợi 20 phút cho thấm.
- Thơm bỏ ruột ( phần lõi trắng bên trong) cắt miếng tầm 2×3 cm.
- Hành lá cắt khúc. Ớt bỏ hạt băm nhuyễn cùng với tỏi.
- Cho tỏi vào phi thơm với dầu chiên, sau đó cho cá, thơm và 1 muỗng cafe ớt băm nhuyễn vào. Tiếp tục cho nước dừa vào, đun nhỏ lửa cho tới khi cạn. nếm nêm gia vị vừa ăn, tắt lửa, gắp cá ra đĩa, trang trí với hành lá.
Yêu cầu của món ăn là thịt cá phải săn chắc, ngọt, không được để lửa to kẻo dễ bị cháy. Món này dọn ra, ăn kèm với cơm nóng là tuyệt nhất. Các bạn cũng có thể tham khảo thêm món cá đối kho nghệ để làm phong phú thêm cho thực đơn của cả gia đình mình nữa nhé.
Mong bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
